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Mostrando entradas de marzo, 2012

PANNA COTTA

Estas últimas semanas estoy liadísima en el trabajo, así que no tengo tiempo de ponerme a cocinar cosas que requieran mucho tiempo en la cocina, ni de experimentar cosas nuevas (sniff!!).

Aún así no renuncio a tener siempre algún postre caserito de los fáciles de hacer y que requieren poco tiempo, un bizcocho para el desayuno, unas fresitas, una tarta de manzana, o como hoy una panna cotta, que es un postre delicioso y muy sencillo y rápido de preparar. Esta mejor de un día para otro, yo suelo prepararlo por la noche y así está en su punto al día siguiente.



INGREDIENTES:

250 gr. de nata líquida para montar
125 ml. de leche
75 gr. de azúcar
6 hojas de gelatina
1/2 cucharadita de vainilla en polvo o 1 de azúcar avainillado
Un chorrito de coñac (opcional)
Unas fresas para decorar

Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Elaboración con thermomix::

Pon en el vaso la nata, la leche, el azúcar, la vainilla y el coñac y programa 6 minutos, 80º, velocidad 3.

Añade las hojas de gelati…

PERAS AL MOSCATELL

¿Qué puede haber mejor que una perita en dulce?.........



Esta es mi versión de un postre clásico. Las peras hervidas en almíbar de vino están siempre riquísimas, con vino blanco, con vino negro, con vino dulce, puedes hacerlas cómo más te apetezcan porque siempre quedan bien, eso si, siempre bien fresquitas.

INGREDIENTES:

2 vasos de vino blanco
2 vasos de vino dulce Moscatell
2 vasos de azúcar
1 palito de canela
La piel de medio limón
Unas hebras de azafrán (opcional)
12 peras blanquilla o conference
Yogur griego y nueces para acompañar

Pon el vino blanco, el vino moscatell, el azúcar, la canela, la piel de limón y las hebras de azafrán en una olla y ponla al fuego hasta que hierva. Deja que vaya hirviendo a fuego lento mientras preparas las peras.


Pela las peras con un pelador para conservar en lo posible la forma, hazles un corte en la base para que se aguanten derechas.




Pon las peras en la olla con los vinos y deja hervir a fuego lento hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).…

BUÑUELOS DE VIENTO

Siempre me ha gustado la costumbre de tener un postre típico para cada ocasión, que es navidad turrones, que  se acerca el día de Todos los Santos panellets, que es carnaval coca de chicharrones, que se acerca San Juan coca de crema, que estamos en cuaresma BUÑUELOS DE VIENTO....................

Como su propio nombre indica estos buñuelos no llevan ningún relleno, están rellenos de aire. Son uno de mis pecados favoritos, ligeros y dulces, una pequeña licencia para acompañar un buen café.


INGREDIENTES:

160 gr. de harina
200 ml. de agua
50 ml. de licor de anís dulce
100 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
4 huevos medianos
Aceite de girasol o de oliva suave para freir
Azúcar y canela para rebozar

En esta ocasión hice la masa con thermomix, pero también son fáciles de hacer de manera tradicional. Te explico de las dos formas.

Elaboración con thermomix:

Pesa primero la harina en un bol poniéndolo sobre la tapa de la thermomix y pulsando la función balanza, y…